PERGUNTAS FREQUENTES
Projetamos utensílios de cozinha profissionais em inox corpo triplo, feitos para quem busca qualidade nos preparos, praticidade no uso e durabilidade de verdade.
O corpo triplo é uma tecnologia avançada que combina três camadas de materiais de alta durabilidade: aço inoxidável 304 18/10 (resistente à corrosão), alumínio (para distribuição uniforme de calor) e aço inoxidável 304 18/10 (para segurança alimentar e facilidade de limpeza). Essa combinação otimiza a retenção e distribuição de calor, resultando em preparos mais rápidos, econômicos e saborosos.
A maioria dos utensílios disponíveis no mercado possui apenas fundo triplo, o que cria um vinco entre o corpo e o fundo da panela. Essa diferença de espessura causa variação de temperatura e cozimento desigual. Já o corpo triplo, com sua estrutura inteiriça, garante distribuição uniforme de calor em toda a superfície, proporcionando maior eficiência, economia e sabor.
Usamos apenas aço inox 304 18/10.
Sim, utensílios de inox podem adquirir propriedades antiaderentes com o uso correto e controle de temperatura. Essa é uma das razões pelas quais restaurantes de alta gastronomia frequentemente utilizam aço inox.
Sim, todos os nossos utensílios possuem garantia por tempo indeterminado.
Projetados para durar, estamos prontos para resolver qualquer problema que possa surgir.
Uma camada de cerâmica aplicada no interior dos nossos utensílios garante propriedades antiaderentes excepcionais. Além disso, o revestimento é 100% atóxico, preserva o sabor e o aroma dos alimentos e facilita a limpeza. Recomendamos para preparos que exigem precisão ou para cozinheiros iniciantes.
Com exceção das tampas de vidro, todos os utensílios podem ir ao forno. Temperatura máxima de 300°C.
Sim, todos os nossos utensílios funcionam em qualquer tipo de fogão.
Sim, todos vão.
A cura é uma técnica que realça as propriedades antiaderentes dos utensílios: unte a parte interna com óleo vegetal e aqueça em fogo baixo até o ponto de fumaça (2-3 minutos). Remova o excesso de óleo com papel. A cura é recomendada antes do primeiro uso de utensílios com revestimento cerâmico. Para utensílios sem revestimento, a necessidade da cura depende do estilo de cozinha. Na Paula Souza, preferimos cozinhar com gordura e, por isso, não curamos essas panelas.
Todos os nossos utensílios são extremamente duráveis e funcionais. Gostamos de dizer que podem ser usados “sem medo”, possuindo qualidade profissional. Podem ser lavados na lava-louças ou manualmente com bucha e detergente. Para sujeiras intensas, esquente o corpo do utensílio em fogo baixo e lave-os enquanto ainda estiver quente. Para recuperar o brilho, indicamos CIF ou limpa inox. Nunca use limpa alumínio, pois deixa manchas no inox.
O revestimento cerâmico exige alguns cuidados como:
Realizar a cura antes do primeiro uso;
Lavar apenas com o lado macio (normalmente o amarelo) da bucha;
Evitar riscos causados por facas, garfos, pegadores e até mesmo sal grosso.
Sim! Nosso showroom fica localizado na rua Santa Justina, 478, São Paulo, SP, 04545-042. No momento atendemos apenas com hora marcada, vai ser um prazer te receber. Se você não puder vir até aqui conferir a qualidade dos nossos produtos, podemos fazer uma ligação de vídeo!
